Black forest cupcake ala martha stewart

1 cup +2 tbsp unsalted butter
1 cup + 2 tbsp cocoa powder
2.5 +2 tbsp terigu
2 tsp baking soda
1/8 tsp garam
1 cup gula
1 cup dark brown sugar
3/4 cup sour cream
1.5 cup butter milk
3 telur
1 kaleng black cherry
2 tbsp kirsch
maizena
Choc Ganache

Cara membuat :

Campur dan ayak tepung terigu, cocoa, baking soda, baking soda dan garam di medium bowl.
mixer butter dan gula hingga pucat dan lembut. Masukkan ke dalamnya brown sugar, tambahkan telur satu demi satu. Masukkan sour cream. kurangi kecepatan mixer hinggal low speed.masukkan campuran tepung, bergantian dengan butter milk.
oven selama 25 menit.


Buat filling cherry (kalau ini ala saya sendiri, bukan ala bu Martha). kalau Bu Martha cherry nya dimasukin aja ke cup cake yang sudah matang -- cup cake di lubangi gitu.
potong-potong cherry hingga kecil-kecil. saring air nya. lalu panaskan airnya, tambahkan gula seperlunya (cicipin sendiri), masukkan kirsch jika mau, lalu larutkan maizena, dan masukkan larutan ini ke dalam air cherry. lalu angkat jika sudah mengental, masukkan cherry. aduk-aduk.
masukkan filling ini ke cup cake (congkel sedikit diatasnya, masukkan filling), tutup lagi. lalu hias dengan butter cream.