Bahan : Cookies ini Sticky dan crunchy rasanya..
150 gr dark couverture cooking chocolate
2 putih telur
1/8 sendok teh cream of tartar
50 gr gula pasir 100 gr kacang mede panggang atau sangrai lalu dicacah kasar
1/2 sendok teh vanila powder
Cara membuat:
lelehkan chocolat. Sisihkan. Kocok putih telur dengan cream of tartar sampai soft peak. tambahkan gula pasir 1/3 bagian, lalu lanjut terus di mixer, berikan 1/3 bagian, lalu mixer terus dan masukkan 1/3 bagian gula pasir terakhir. kocok dengan mixer terus sampai kaku. masukkan kacang mede cacah dan coklat leleh. dan vanila. simpan di kulkas sebentar (1/2 jam) supaya lebih padat dan mudah di sendok / di spuit dengan plastik segitiga. Lalu masukkan ke plastik segitiga, dan di spuit di loyang yang sudah dialasi kertas roti dan mentega, jika ada silpat lebih bagus lagi. usahakan pakai loyang yang tebal. oven, diawal gunakan panas tinggi 190 derajat (posisi di tengah oven), selama 10 menit, lalu turunkan panas oven hingga 160 derajat. dan oven sampai hampir keras (masih terasa ada yang empuk) jika di sentuh. angkat. dan dinginkan baru masukkan ke toples.
No comments:
Post a Comment