Spagheti Aglio Olio

Bahan:

pelengkap bisa berupa udang, smoked beef, turkey atau chicken.

Jika pelengkap berupa udang (segar) cara menyiapkannya :

udang dibersihkan (banyaknya sesuai selera). 

Tumis 5 bawang putih cacah dengan minyak olive oil, sampai wangi, masukkan udang, bubuhi dengan perasan jeruk lemon, merica hitam bubuk (kasar), garam, daun parsley cacah. aduk hingga matang, angkat.

Persiapan Pasta :

olive oil untuk menumis.

1 kaleng (wadah ) kecil anchovy tiriskan.

10 bawang putih di cacah.

daun parsley secukupnya di cacah.

garam

jamur portabelo, atau champignon atau jamur tiram potong2 / iris2

spagheti

cabe rawit utuh dan potongan

merica hitam tumbuk kasar

Rebus spagheti al dente (sekitar 10-12 menit), tidak terlalu empuk, baru mau tahap menjelang empuk.

tiriskan bubuhi dengan minyak olive oil.

Tumis bawang putih, masukkan anchovy, jamur , bumbui dengan garam dan merica hitam. saat ini hancurkan anchovy di wajan. masukkan spagheti aduk-aduk, masukkan cacahan daun parsley, terakhir masukkan cabe potong dan utuh. sajikan dengan udang tumis tadi.